Завтрак: 2/3 стакана нежирного кефира
апельсин

Обед: порция овощей, запечённых с творогом
2/3 стакана нежирного кефира

Рецепт приготовления овощей, запечённых с творогом (на 2 порции)
Ингредиенты:
250 г диетического творога
400 г капусты кольраби
2 моркови средних размеров
100 г стручков спаржи
2 яйца
40 г нежирного сыра
1 чайная ложка растительного масла
перец чёрный молотый
соль

Кольраби и морковь промойте, нарежьте кусочками среднего размера и варите в чуть подсоленной воде в течение не более 9 минут. Перед тем как снимать с плиты, добавьте в кипящую воду нарезанную «трубочками» спаржу и, подержав овощи ещё минуту на огне, снимите, слейте воду и выложите их в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Отделите яичные желтки от белков и тщательно смешайте их с творогом и тёртым на крупной тёрке сыром. Белки как следует взбейте, добавьте в творожно–сырную массу, посолите, поперчите и ещё раз перемешайте. Выложите эту массу сверху на овощи в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 220