Принцип диеты состоит в том, чтобы свести к минимуму употребление углеводистой пищи, так как именно углеводы дают энергию. Если их слишком много, то организм не может израсходовать всю поступившую в него энергию и «консервирует» нерастраченную в клетках жира. При дефиците углеводов организм начинает испытывать нехватку энергии. Ему больше ничего не остаётся, как начать расходовать отложенные «на чёрный день» запасы жира. За счёт этого и происходит потеря веса.

Именно поэтому для Кремлёвской диеты важно не то, сколько вообще всего съедено, а то, сколько было употреблено при этом углеводов. Чтобы начать худеть, нужно создать дефицит углеводов в организме: их должно поступать не более 40 г в день. Но так как они поступают в организм не в чистом виде, а «растворённые» в том или ином продукте, то все продукты оценили в условных единицах. Число условных единиц соответствует количеству углеводов в продукте, но не весу самих продуктов и не их калорийности. Например, 100 г Бородинского хлеба оценивается в 40 условных единиц — это значит, что в ста его граммах содержится 40 г углеводов.

Имея на руках список продуктов, оцененных в условных единицах, можно составить себе меню на любое количество дней в зависимости от того, как много нужно сбросить «лишних» килограммов. К сожалению, от сахара придётся отказаться совсем, так как один его маленький кусочек будет стоить дневного рациона питания.

Ограничив поступление углеводов в организм до 40 г в день, можно похудеть за 8 дней на 5–6 кг, а за 1–1,5 месяца — на 8–9 кг. Хотя стоит иметь в виду, что чем больше вес, тем быстрее он уходит. Если же избыток веса невелик, то и сбрасываться он, соответственно, будет медленнее.

Некоторые продукты оценены в 0 условных единиц, то есть они не содержат углеводов, например мясо или сыр. Однако это не значит, что можно съедать в день по 3–4 кг мяса и по полкило сыра. Нужно помнить, что при оценке продуктов учитывается и такая вещь, как калории. Эффективность диеты будет максимальной при ограничении не только в углеводах, но и в калориях.

В умеренных количествах, чтобы не чувствовать сильного голода, по Кремлёвской диете можно есть мясо, рыбу, сыр, овощи с низким содержанием углеводов. Зато употребление сладостей, мучных изделий, картофеля, хлеба и риса следует свести к минимуму.

К сожалению, такая диета подходит не всем. Людям, имеющим хронические заболевания, особенно если это связано с сосудами, сердцем, желудком, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, так как в некоторых случаях диета может не только не принести пользы, но и причинить вред. Строго противопоказана Кремлёвская диета беременным и тем, у кого больные почки!

Примерное меню на 1 день.

Завтрак: 50 г сыра — 1 у.е.

150 г кофе или чая без сахара — 0 у.е.

200 г яичницы с ветчиной — 1 у.е.

Обед: 500 г говяжьего бульона — 0 у.е.

200 г варёной курицы — 0 у.е.

100 г овощей с грибами — 5 у.е.

100 г овощного салата — 6 у.е.

50 г сыра — 0 у.е.

1 сухарик — 8 у.е.

Чай без сахара — 0 у.е.

Ужин: 250 г сухого вина — 1 у.е.

100 г бифштекса — 1 у.е.

40 г фасоли стручковой — 3 у.е.

150г кофе с коньяком — 1 у.е.

Похудение пойдёт намного быстрее, если не есть после 6 вечера