Доступность пищи и ее эффективность в борьбе со стрессом автоматически делают еду своеобразным «наркотиком». Но излишний вес, который неизбежно возникает при переедании, сам по себе является фактором стресса. Порочный круг замыкается: сначала человек ел, чтобы «подсластить» жизненные неприятности, а потом он уже вынужден «заедать» огорчение, доставляемое лишним весом.

Еще одна причина быстрого роста числа больных ожирением во всем мире — усилители вкуса. Эти химические соединения разжигают аппетит и притупляют чувство насыщения. Следует избегать продуктов, в составе которых есть глутамат — самый распространенный и эффективный усилитель вкуса. Это приправы, соусы, бульонные кубики, супы быстрого приготовления.

Еда из фаст–фудов — прямая дорога к лишним килограммам. Любой гамбургер содержит избыточное количество животных жиров, углеводов и усилителей вкуса. Стремление производителей к максимальному удешевлению этой пищи приводит в конечном итоге к использованию для ее приготовления некачественных продуктов.

Лучшая еда готовится дома. Только в этом случае можно самостоятельно выбрать продукты, взвесить их, подсчитать количество калорий и питательных веществ.