Заболевание проявляется постоянным выделением большого количества слизи, изменением структуры бронхиального дерева. Через некоторое время присоединяется нарушение отделения мокроты. В некоторых случаях при наличии наследственной предрасположенности и способствующих факторов внешней среды заболевание может осложниться развитием бронхиальной астмы. Наиболее часто хронический бронхит встречается у мужчин среднего возраста, длительно и много курящих. Курение является главным фактором, способствующим переходу острого бронхита в хронический. Развитие хронического бронхита часто бывает связано с наличием производственных вредностей, к которым наиболее часто относят пыль — угольную, мучную, цементную, перепады температур при работе в горячих цехах, пары различных химических веществ (кислот, щелочей, аммиака). Способствуют развитию хронического бронхита частые острые бронхиты, ларингиты, трахеиты, острые респираторные вирусные инфекции. Обострению хронического бронхита способствуют снижение сопротивляемости организма, стрессы, острые заболевания, переохлаждения. Чаще всего обострения происходят в сырую холодную погоду.

Основным симптомом заболевания является кашель, возникающий по утрам, длительный, приступообразный, выделения мокроты практически не бывает из-за выраженного сужения бронхов. Причем курильщики настолько привыкают к постоянному утреннему кашлю, что даже не замечают этого, не высказывают никаких жалоб до возникновения обострений. При обострении увеличивается отделение мокроты, чаще гнойного характера. Повышения температуры тела практически не бывает, но появляются другие симптомы постоянного воспалительного процесса — слабость, сонливость, снижение трудоспособности, привычная ранее работа выполняется неохотно, медленно и значительно менее продуктивно, чем прежде. К вечеру после рабочего дня особенно выражена усталость. Ночью может быть сильная потливость.

Если сужение бронхов прогрессирует, это проявляется симптомами одышки, т.е. затрудненного выдоха. Если вначале затруднения выдоха возникают только при значительной физической нагрузке, то потом одышка отмечается даже в спокойном состоянии. Нередко хронический бронхит осложняется бронхиальной астмой, изменениями со стороны сердечно-сосудистой системы. Лечение хронического бронхита длительное, включает в себя не только медикаменты, но и соблюдение общих мероприятий, таких как полный отказ от курения, лечебные питание и физкультура, физиотерапевтическое воздействие, санаторно-курортное лечение.

Лечебное питание при хроническом бронхите построено по принципу диетической терапии при хронических нагноительных заболеваниях легочной ткани.

Примерное меню (в граммах) питания больных с хроническим бронхитом:

Вариант 1
На весь день: хлеб ржаной — 100, хлеб пшеничный — 200, сахар — 20, дрожжи — 100.
Первый завтрак: пудинг из гречневой крупы с творогом — 150, масло сливочное — 15, яйцо всмятку — 1 штука, чай с молоком — 200.
Второй завтрак: пудинг творожный с морковью — 100, апельсин — 1 штука.
Обед: борщ на мясном бульоне — 100, сметана — 10, рыба отварная — 150 с гарниром в виде картофельного пюре — 200, салат из свежей капусты и помидоров с чесноком — 75, сок яблочный — 200.
Ужин: морковь тертая — 150, рыба фаршированная — 200, отвар шиповника — 200.
На ночь: простокваша — 200, сахар — 10.

Вариант 2
На весь день: хлеб ржаной — 100, хлеб пшеничный — 200, сахар — 20, дрожжи — 100.
Первый завтрак: каша манная на молоке — 150, масло сливочное — 15, чай с молоком — 200.
Второй завтрак: омлет паровой, фаршированный мясом, — 100, яблоко — 1 штука.
Обед: вегетарианский суп с овощами — 100, грибы в сметане — 200 с гарниром в виде картофельного пюре — 150, салат из свежих огурцов и помидоров — 75, сок апельсиновый — 200.
Ужин: винегрет с растительным маслом — 150, гуляш из отварного мяса — 150, гречневая каша рассыпчатая — 100, чай с лимоном — 200.
На ночь: простокваша — 200, сахар — 10.

Вариант 3
На весь день: хлеб ржаной — 100, хлеб пшеничный — 200, сахар — 20, дрожжи — 100.
Первый завтрак: пудинг из кабачков — 150, масло сливочное — 15, куриное яйцо, сваренное вкрутую, — 1 штука, чай с молоком — 200.
Второй завтрак: котлеты капустные — 100, сметана — 10, яблоко — 1 штука.
Обед: вегетарианский суп с овощами — 100, фрикадельки мясные с томатным соусом — 150 с гарниром в виде картофельного пюре — 200, салат из свежих огурцов и помидоров — 75, сок апельсиновый — 200.
Ужин: овощное рагу — 150, гуляш мясной — 200, чай с лимоном — 200.
На ночь: простокваша — 200, сахар — 10.