В результате проведенного ими исследования выяснилось, что особенность генома, обладателями которой является по меньшей мере каждый пятый еврей, предохраняет их от алкоголизма. Подобная особенность характерна и для азиатских народов, в то время как у белых европейцев она встречается гораздо реже. Полученные данные могут помочь объяснить, почему в Израиле один из самых низких уровней алкоголизма среди развитых стран.

Предполагается, что "антиалкогольный ген" под названием ADH2*2 кодирует более высокое содержание фермента алькогольдегидрогеназы. Благодаря быстрому расщеплению алкоголя быстро повышается уровень ацетальдегида - побочного продукта разложения этилового спирта, виновника "похмельных" головной боли и тошноты. Поэтому облаждателям гена алкоголь в заметных количествах тошнотворен и противен.

Почти у половины китайцев и японцев и практически у всех белых европейцев ADH2*2 отсутствует, поэтому алкоголь расщепляется сравнительно медленно. Человек проходит через стадии опьянения, а через некоторое время, когда алкоголь все-таки расщепляется, большое количество образовавшегося

В результате ранее проведенных исследований измененный ген был обнаружен у 20% евреев. Те, у кого он присутствовал, употребляли спиртные напитки реже и в меньших дозах, или у них наблюдалась более неприятная реакция на алкоголь. Выяснилось также, что эффективность измененного гена зависит от страны, где родился еврей, а также от того, как давно он живет в Израиле. По словам Хасин, наибольший эффект наблюдался у ашкенази (евреи с европейскими корнями, а также прибывшие из России до 1989 года) и сефардов (евреи, родившиеся на Ближнем Востоке и в Северной Африке) по сравнению с более недавними иммигрантами из бывшего СССР. Среди тех, у кого был обнаружен измененный ген, лица, недавно эмигрировавшие из России, в прошлом чаще употребляли спиртное, чем сефарды и ашкенази.