Способность ионизироваться - еще одна характерная черта воды. Ионизация - это процесс, при котором атом или молекула отдает электрон другому атому или забирает электрон у другого атома. Когда молекула воды ионизируется, она расщепляется на две части, соответственно на ион водорода, который обозначается Н+, и на гидроксильную группу — ОН-. Ионизированные молекулы воды могут вступать в реакции с различными химическими веществами и образовывать различные продукты. Если в воде присутствует больше ионов Н+, то вода называется кислой водой. Если же больше гидроксильных групп ОН-, то вода называется щелочной водой. Если вода нейтральная, это значит, что количество ионов ОН- и Н+ одинаково.
В любой воде ионизация происходит по разным причинам. Отношение количества ионов Н+ к общему количеству молекул воды называется рН. Это очень важный показатель, который определяет качество потребляемой воды. Если количество ионов Н+ совпадает с количеством ионов ОН—, то рН составляет 7. Если показатель рН увеличивается, это значит, что увеличивается количество ионов ОН—. Обычно показатель рН для крови человека составляет 7,3. Небольшие изменения в показателе рН могут обозначать большие изменения способности крови переносить кислород.
Например, если показатель составляет 7,5 вместо 7,3, это значит, что кровь может переносить на 75% больше кислорода. Таким образом, поддерживать максимально хорошее здоровье - это стараться сохранить рН на уровне 7,5.
Однако потребление некоторых жидкостей может снизить показатель рН. Показатель газированных безалкогольных напитков составляет 2,5-3,2, и чтобы нейтрализовать эффект от одного стакана напитка, человек должен выпить в 30 раз больше правильной поды. У пива показатель рН равен 4,7, что высушивает организм, и на утро появляется чувство сухости во рту.
Теперь вы понимаете, почему врачи рекомендуют щелочную пищу: так как она помогает поддержать pH на высоком уровне, что в свою очередь обозначает, что кровь будет способна переносить больше кислорода. Это поможет поддержать работу клеток па пике и вывести все продукты распада.

Невозможно преувеличить значение правильной насыщения кислородом крови и поддержания высокого рН. Автор книги Метаболизм опухолей и лаурет| Нобелевской премии в 1931 году доктор Отто Варборг показал, что первопричиной рака является замещени1 кислорода в клетке забродившим сахаром.
Здоровая клетка не может жить и расти без кислорода, но клетка рака прекрасно справляется и размножается и без него. Он назвал клетку рака клеткой растением в организме человека, так как растения для жизни необходим углекислый газ, а кислород о« выделяют как отход.
Терапия кислородом стала очень популярна в Европе, и уже известно несколько случаев, когда клетки рака среагировали на этот вид лечения. Некоторые ученые, например доктор Герман Айхара, считают, что рак развивается из-за недостатка кислорода в клетках организма, в результате чего он отмирают. Однако некоторые клетки выживают и учатся обходиться без кислорода, то есть становятся анормальными. Крупное скопление этих клеток и называется раком.

Щелочная вода
Одно время считалось, что употребление щелочной воды может предотвратить рак. Ее даже рекомендовало Министерство здравоохранения Японии. Щелочная ионизированная вода считалась прекрасным лекарством. Однако с недавнего времени медицинское сообщество Японии изменило мнение об этой воде. Есть люди, которые считают, что щелочная ионизированная вода негативно сказывается на здоровье.
Глава Научно-исследовательского института гигиены воды Японии говорит: «Эта вода изначально бы разработана для пациентов, страдающих повышенной кислотностью. Если честно, то здоровому человеку она только навредит, потому что она ослабляет функциональность желудка, а в частности фермента пепсина».
В желудке пепсин играет очень важную роль, так как он убивает бактерии, которые попадают в организм из внешней среды. Очевидно, ионизированная
вода нарушает работу кислот желудка, что может привести к заболеванию.
Щелочной ионизатор — медицинское устройство — был одобрен японским Министерством здравоохранения. В настоящее время министерство пересматривает свою точку зрения. Таким образом, ионизированная вода - это не лучший способ получить от воды максимум пользы. Но в то же время необходимо улучшать показатель рН крови. Это можно сделать, если пить воду правильного качества, не применяя никаких химических веществ.