От фруктовых соков у детей больше вероятность деминерализации зубов, чем от газированной воды, показывают новые исследования. Специалисты детской стоматологии изучали наиболее часто употребляемые напитки и обнаружили, что грейпфрутовый, апельсиновый и яблочный соки более опасны чем различные колы. Д-р Ferranti Wong из Royal London Hospital и Д-р Linda Shaw из University of Birmingham Dental School провели множество тестов на напитках. Они проверяли реактивность различных напитков на титрируемую кислотность или их склонность вступать в реакцию с гидроокисью натрия. Деминерализация эмали напрямую связана с титрируемой кислотностью напитков. Эрозирование эмали также зависит от температуры напитков. Как и все химические реакции, этот процесс ускорятся при повышенной температуре. Поэтому холодные напитки меньше повреждают эмаль. Авторы делают предположение, почему в Европе люди больше подвержены эрозии эмали нежели в США. В Америке напитки всегда подают со льдом, и хотя американские подростки пьют больше газированной воды, у них меньше проблем с деминерализацией эмали. Исследователи говорят, что стоматологи должны говорить своим пациентам с эрозиями, чтобы они пили напитки через трубочки, также рекомендовать пользоваться фторсодержащими ополаскивателями и гелями.