Морковь гораздо полезнее, чем принято считать, говорят американские учёные.

Они рекомендуют этот овощ всем, кто хочет сохранить или улучшить своё здоровье. Всем известно, что морковь очень полезна для глаз, так как она содержит бета-каротин, который защищает зрение.

Американские специалисты решили пойти дальше и выяснить все полезные свойства моркови. Они провели исследование, в ходе которого изучили рацион пожилых людей. Оказалось, что у тех, кто съедал хотя бы одну морковку в день, риск развития инфаркта был на 60 % ниже, чем у тех, кто не употреблял морковь. Всё дело в том, что этот оранжевый овощ – источник калия, который способствует снижению артериального давления.

Помимо прочего, регулярное употребление моркови предотвращает рак благодаря большому содержанию антиоксидантов, которые устраняют свободные радикалы, влияющие на развитие онкологии. Многие другие вещества, содержащиеся в моркови, помогают бороться также с преждевременным старением. Именно поэтому учёные советуют не пренебрегать этим вкусным и полезным овощем и почаще включать его в свой рацион.