Война с микробами в ротовой полости продолжается. К группе продуктов, призванных не допустить развитие кариеса присоединился теперь кефир, содержащий модифицированную молочную бактерию. Эта бактерия была создана по задумке генных инженеров из Швеции, она синтезирует антитела, имеющие специфику уничтожать кислоты, вызывающие кариес. Молочная бактерия, подвергшаяся генному изменению, по утверждению специалистов, безопасна для человека. Не за горами уже появление кефира с измененными бактериями на прилавках стран Европейского Союза. ВОобщем, у жителей этих стран скоро будет возможность заодно с кишечником оздоровить и свои зубки – и всё благодаря кефиру. А мы пока издалека понаблюдаем, каков этот кефир в действии.