Такое научное предположение высказал американский специалист в области питания. Профессор Ашима Кант обследовал полторы тысячи мужчин и женщин в возрасте 18 – 50 лет. 41% их регулярно едят по вечерам, однако весят нисколько не больше тех, кто после 18 часов не берет в рот ни крошки.
Потребление калорий у принадлежащих к двум различным группам мужчин и женщин было примерно одинаковым. Выяснилось: те, кто едят после восьми вечера, не поправляются ни на грамм, если в день они потребляют такое же количество калорий, что и те, кто не ест на ночь. Иначе говоря, в первую очередь нужно следить не за временем приема пищи, а за ее качеством и количеством.
И в самом деле, так называемые «совы» толще не потому, что едят поздно, а потому что вследствие своего образа жизни они – что бесспорно доказано – едят более обильный и жирный ужин, чем другие. Всем тем, кто любит что-нибудь пожевать сидя перед телевизором, профессор рекомендует: в таких случаях ешьте не шоколад, а низкокалорийный йогурт или яблоки. Да и вообще забудьте о жирной пище и крепких напитках и вместо них довольствуйтесь блюдами из овощей и легким белым вином – независимо от того, который час.