Утверждение, что сбалансированный рацион питания – залог здоровья и долголетия, представляется аксиоматичным. Потому ученые регулярно исследуют воздействие различных пищевых продуктов на организм человека. Совместная работа итальянских и испанских научных работников (групп, представляющих Политехнический университет Марче и Университет Гранады) преследовала цель всесторонне изучить присутствие клубники в ежедневном пищевом рационе. В результате оказалось, что постоянное употребление этой ягоды в пищу, во-первых, повышает число эритроцитов в крови; во-вторых, усиливает сопротивляемость красных кровяных телец фрагментации (устойчивость к окислительному гемолизу); в-третьих, способствуют увеличению антиоксидантной емкости кровяной плазмы.

Суммируя все это, можно утверждать, что регулярное присутствие клубники в рационе способно смягчать так называемый окислительный стресс, тем самым, предотвращая развитие серьезных заболеваний (в частности, рака, диабета, гипертонии и проч.). Кроме того, окислительный стресс – один из факторов преждевременного старения человеческого организма; значит, клубника может стать средством, замедляющим приход старости. Ныне все привыкли к тому, что пластическая хирургия способна «продлевать молодость» (по меньшей мере, с точки зрения внешнего облика), но теперь в лице клубники у этой сферы медицины появился «конкурент», работающий изнутри организма.

Столь позитивные результаты исследований, разумеется, побуждают к продолжению работ в этом направлении. Вопросов еще много. Например, пока среди участников эксперимента были только женщины, потому, есть смысл выяснить, как воспринимает клубнику мужской организм. Далее, «подноготная» процессов положительного воздействия клубники, биохимические его механизмы до конца не ясны. Кроме того, уже установлено, что разные сорта популярной красной ягоды различаются по степени влияния на замедление процессов старения. Пока группы итальянских и испанских ученых работали в основном с клубникой сорта Свева (Sveva); в перспективе изучение «антиоксидантной способности» других сортов. И, наконец, целесообразно выяснить какое количественное присутствие клубники в ежедневном рационе является достаточным и оптимальным. В уже проведенных экспериментах их участницам предлагалось съедать по 0,5 кг ягод в день. Предстоит выяснить степень эффективности ежедневных доз, равных 150-200 грамм.

В любом случае, уже сейчас можно рекомендовать ежедневное потребление клубники, особенно женщинам (конечно, при отсутствии аллергических реакций и других противопоказаний).