Сахарный диабет обычно появляется при несбалансированном обмене веществ, а в частности при недостаточном усвоении организмом человека жизненно-важного вещества - глюкозы. В некоторых случаях диабет возникает при ожирении.

При любом диабете основную роль играет правильное и сбалансированное питание:

в легкой форме диабета – правильное питание является наиболее эффективным методом лечения;

в средней и тяжелой форме диабета – правильное питание необходимо сочетать со специальными препаратами, которые искусственно созданы для понижения сахара.

Расчет одной «хлебной единицы»

Профессиональные диетологи разработали специальную «мерную дозу», для вычисления углеводов, которую назвали «хлебной». В этой мере не учитывается количество потребляемого продукта или его вид, хоть это хлеб или банан, 1 единица содержит в себе примерно 15 граммов углеводов, которые организм способен усвоить. Одна «хлебная единица» способна повысить уровень сахара человека на 2.8 ммоль на 1 литр, и на усвоение человеческим организмом требует 2 единицы инсулина. Благодаря понятию «хлебная единица» больные могут правильно составлять свой рацион питания, благополучно меняя или чередуя местами продукты, содержащие углеводы. Сахарный диабет не так страшен при соблюдении всех правил, назначенными лечащим врачом, многие люди ведут такой же полноценный ритм жизни, как и обычный здоровый человек.

Некоторые нормы «хлебной единицы»

Одна «хлебная единица» пропорциональна примерно:

30 граммам хлеба (как черного, так и белого);

Половину стакана гречневой каши, или 1/3 стакана манной;

Среднестатистическому зеленому яблоку;

100 граммам сухофруктов.

По лечебной методике, в организм больного должно поступать примерно 20-25 хлебных единиц, которые должны быть равномерно разбиты на шесть приемов пищи, но с учетом, что больше половины единиц должны приходиться на дообеденный прием пищи.

Для людей страдающих избыточным весом, для усиления чувства сытости включают в рацион овощи, наиболее подходящие: капуста (свежая или квашенная), салат, горох, томаты и огурцы. Для улучшения функций печени, значительно страдающей при данном заболевании, в меню добавляется: соя, творог, овсяная каша.

Основные принципы, которые должны быть соблюдены при составлении индивидуального меню:

Каждый день диеты должен быть физиологически грамотно составлен;

Количество энергии, получаемое за весь день, должно быть максимально приближено к суточной потребности больного

Количество питательных веществ должно быть сбалансировано.