О вреде жареной пищи постоянно твердят не только гастроэнтерологи, неожиданно к их хору присоединились врачи других специальностей и ученые. Оказывается, частое употребление пищи, прошедшей такую тепловую обработку, грозит заболеваниями мозга. По мнению ученых, такая еда вполне способна привести к летальному исходу.

Во время жарения пища как губка впитывает раскаленное масло в большом количестве. При этом масло к этому моменту теряет уже все свои лучшие качества и превращается во вредоносный продукт, который оседает на стенках сосудов всего организма. Оно закупоривает сосуды, и они теряют мягкость и эластичность. Любой врач диетолог подтвердит, что такое питание - неизбежный путь к гипертензии, инфаркту или инсульту.

Маргарины, масла дешевых сортов, используемые для приготовления фастфудов и жареной кулинарной продукции, только усугубляют ситуацию, оказывая неблагоприятное действие на сосуды мозга, зрение и всю систему кровообращения. Такое питание провоцирует проблемы с органами дыхания, вызывает эмфизему. Доказано, что румяные продукты, привлекающие своей красивой золотистой корочкой, обладают сильным канцерогенным действием, разрушают печень, вызывают ее жировое перерождение, пагубно влияют на поджелудочную железу.

Жареная еда способствует воспалению многих органов, при этом процессы выздоровления сильно замедляются. Она же способна спровоцировать заболевания костного аппарата человека. Таким образом, вместо пользы для организма столь любимая всеми еда приносит только вред.

Сторонники Средиземноморской кухни утверждают, что жарить нужно на оливковом или растительном маслах, чтобы приносить наименьший вред здоровью, но нужно учесть, что набор продуктов, употребляемых в странах Средиземноморья практически идеален. Такая диета способствует сохранению и поддержанию организма в здоровой форме.

Всем остальным необходимо менять привычки и культуру питания, не употреблять такую пищу самим и не позволять детям, они и так нередко страдают патологиями сосудов, гастритами и различными болезнями обмена. В настоящее время в продаже много всякой бытовой техники и посуды, позволяющей готовить пищу без жира, и от этого она не становится менее вкусной. Если отказаться от жареной пиши сразу нелегко, нужно отдавать предпочтение запеченной еде.