Одним из важных моментов современной концепции здоровья является повышение кислотности сред организма, что связано как с самой молочнокислой диетой, так и с применением искусственных добавок в обычной повседневной пище. Наша основная диета, к которой организм адаптирован, является молочнокислой. Повышение урбанизации требует от производителей создать большое количество продуктов питания на минимальной натуральной сырьевой основе.

Увеличение количества продуктов питания возможно только при добавлении к пищевым продуктам стабилизаторов, модуляторов и ароматических добавок. Эти синтетические ингредиенты (состав всех компонентов пищевого продукта обычно указан очень мелким шрифтом, но с лупой виден) приводит к увеличению сроков годности и вкусовых качеств пищевого продукта. Следствием употребления уже совсем обычных продуктов из наших гипермаркетов является повышенная кислотность сред организма. Один из простых путей оптимизации функционирования жидких сред организма является употребление воды с измененными свойствами, т.е. активированными. Устройство, которое осуществляет активацию, называется бытовой активатор воды.

Кислотность или щелочность водной среды выражается в условных единицах (точнее в молях на литр) и называется рН. рН среды является обратным логарифмом ионов водорода. Это и есть мера активности всех жидких сред, включая воду. Низкая рН означает высокое содержание ионов водорода, и такая среда называется кислой. Нормальная кислотность при рН 7,0 единиц. Показатели рН выше нормальных величин характеризует жидкость как щелочную. Процесс ощелачивания или окисления воды называют активизацией, а устройства или некоторые горные породы, которые обеспечивают этот процесс, называются активаторами. Самыми древними естественными активаторами являются кремний и шунгит. Самый современный и экологически чистый метод - электрохимическая активация. В отличие от других методов (фильтрация, сорбция) конечным продуктом являются не химические соединения, а активированные растворы, т.е. жидкости в промежуточном по стабильности состоянии.

Важной особенностью электрохимической активации является ее направленность. При анодной направленности электролиза получают кислую воду. В обиходе, согласно древним сказкам, ее называют «мертвая» вода. Она коричневатого оттенка, кисловатая на вкус, с характерным запахом. «Мертвая» вода обладает уникальными бактерицидными свойствами, что делает ее эффективным дезинфицирующим средством: ей можно полоскать горло, прикладывать на раны, использовать в ингаляциях, стерилизовать бинты, инструменты. При катионной направленности электролиза получают щелочную воду. Такую воду называют «живой». Она очень мягкая, светлая, со щелочным привкусом, бывает с белым осадком, что является нормальной. «Живая» вода уникальный биостимулятор, поэтому ее применяют практически при всех болезнях внутрь. Наружно применяют на раны чаще всего, в сочетании с «мертвой» водой (компрессы и примочки попеременно или циклами). Щелочную воду следует пить регулярно как эффективный метод профилактики и общего оздоровления организма, вызванного употреблением современных продуктов питания с большим количеством синтетических добавок.

Важно, что процесс электрохимической активации воды, стирает вредную экологическую информацию. Деструктуризация или «обнуление» информационной структуры воды, делает такую воду еще более значимой. Защита организма становится более эффективной при ежедневном использовании активатора живой и мертвой воды. Активированную воду хранят в закрытых емкостях. Оптимальная температура хранения от 4 до 10 гр. С. При подогревании активированную воду до кипения не доводят, так как это приводит к потере всех целебных свойств.