Американские и британские ученые совместно провели обширное исследование, которое начали в 2010 году, согласно которому среднее потребление соли в сутки на одного человека составляет примерно 10 грамм. Это значение превышает в два раза рекомендованную ВОЗ норму. Исследования были проведены в 187 странах. Результаты исследования можно найти в журнале BMJ Open.

Поваренная соль содержит ионы натрия и ионы хлора. Эти компоненты необходимы для жизнедеятельности человека. Ионы хлора участвуют в выработке соляной кислоты, которая является неотъемлемым компонентом желудочного сока. А ионы натрия способствуют сокращению мышечных волокон, а также с их помощью происходит передача нервных импульсов.

Но принимать соль с избытком очень вредно. Избыточное потребление соли может привести к наличию отеков и повышенного артериального давления, внутриглазного давления, а также почечной недостаточности, сердечнососудистым заболеваниям и даже раку желудка. В общем, во всем следует знать меру, ведь и азартные игроки всегда учитывают вероятность выигрыша, вот тут http://www.keno-online.ru/news/veroyatnost-viygrysha/ вы можете узнать об этом подробнее.

Исследователи Кембриджского университета и Гарвардской медицинской школы объединились в группу, которая за период 1990-2010 гг. провела в различных странах мира оценку потребления соли. Было проведено почти 250 исследований среди людей старше 20 лет. Учеными было исследовано содержание натрия в потребляемой пище, а также были проведены различные анализы (мочи и прочие).

Норма потребления соли для человека составляет 5 грамм в сутки, 2 грамма из которых составляет натрий. Результаты исследований ученых показали, что эта цифра была превышена в два раза и составила 10 грамм в сутки (около 4 грамм натрия). Эти данные в 2010 году были зафиксированы в 181 из 187 исследованных стран. Выяснилось также, что потребление соли у мужчин составляет на 10 процентов больше, чем у женщин.

Оказалось, что в Центральной и Восточной Азии, на ближнем Востоке и в Центральной и Восточной Европе люди потребляли даже больше 10 грамм соли. Около 9 грамм составило потребление соли в сутки в Западной Европе, Новой Зеландии, Северной Америке и Австралии.

Один из авторов исследования – доктор Дариуш Мозаффэриан отметил, что потребление натрия практически среди всего населения земного шара превышает необходимое для здоровья человека количество. Он считает также, что для снижения уровня ее потребления необходимо принимать меры на уровне государства совместно с пищевой промышленностью страны. К примеру, снизить потребление соли в Финляндии удалось почти на треть. Это повлияло на смертность населения от инфарктов и инсультов. По данным на 2010 год смертность от этих болезней в Финляндии уменьшилась на 80 процентов.