Всем известно, что цветная капуста – это ценный диетический продукт, полезный при диабете и заболеваниях печени. В головках капусты содержатся белки, которые нужны для нормального функционирования печени и желчного пузыря. Цветная капуста необычайно богата витаминами группы А и В, углеводами, солями кальция и фосфора, магния и железа в легкоусвояемой форме.

Рецептов диетических блюд из цветной капусты множество. Для диетического питания предпочтительнее отваривать наиболее вкусные нежные белые соцветия капусты.

Орехи – повышают тонус центральной нервной системы, регулируют функции головного мозга, способствуют укреплению иммунитета. Содержание в яблоках большого количества железа делает их незаменимыми при лечении малокровия. Благодаря содержанию фосфора яблоки имеют успокаивающее действие, их рекомендуют есть перед сном. Яблочный сок полезен при почечно-каменной болезни, нарушении обмена веществ, атеросклерозе.

Соя – выводит токсины. Клетчатка, содержащаяся в сое, снижает уровень глюкозы, нормализирует работу кишечника, а фосфорные соединения выводят из организма токсические и радиоактивные вещества. Зародыши сои хороши для разнообразных салатов, а соевое молоко незаменимо в питании детей.